El presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina, Georges Breitschmitt, confirmó la participación del organismo en la exposición santafesina y destacó una oportunidad histórica para el sector, con perspectivas favorables en los próximos años.
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) participará en la próxima edición de AgroActiva, que se realizará del 3 al 6 de junio en Armstrong, Santa Fe. Así lo informó el presidente del organismo, Georges Breitschmitt, quien detalló las acciones previstas y el contexto actual de la ganadería.
Breitschmitt señaló que el IPCVA mantiene una presencia sostenida en la muestra desde hace años y que para 2025 prepara propuestas renovadas. “Estaremos con el show de fuegos renovado y llevando nuevas acciones siempre para mostrar el trabajo que hace el IPCVA tanto en el mercado interno como en el mercado externo”, afirmó.
El dirigente explicó que la actividad del instituto abarca promoción comercial, capacitación técnica y vinculación con instituciones. “También trabajamos en otras actividades como nutricionistas, el deporte y proyectos con instituciones como las razas, las universidades u otros actores en pos de la investigación y el desarrollo”, indicó.
Al analizar la coyuntura del sector, Breitschmitt sostuvo que el escenario actual responde a decisiones pasadas. “El momento actual de la ganadería no puede ser analizado sin tener en cuenta las decisiones tomadas en el pasado. Podemos mirar los últimos 20 años, cuando tuvimos cortes prohibidos, restricciones y prohibiciones de exportación”, expresó.
Agregó que la producción ganadera sigue ciclos biológicos de al menos cuatro años y que la caída del stock bovino, estimada entre 10 y 15 millones de cabezas, generó una menor oferta de hacienda. “Hoy exista una falta de oferta de hacienda y tengamos un mercado activo y una demanda externa también firme”, sostuvo.
En cuanto al consumo interno, mencionó que Argentina volvió a los 50 kilos por habitante por año y que, pese a una leve baja reciente, se consolida en ese nivel. Sobre las exportaciones, destacó a China como principal destino, con 511.000 toneladas otorgadas, Estados Unidos con un aumento de 20.000 a 100.000 toneladas, y la firmeza de Europa e Israel.
Breitschmitt consideró que el sector tiene perspectivas positivas. “La ganadería argentina tiene por delante buenos años, justamente porque el stock no se puede reponer con un decreto, una ley o un chasquido de dedos”, resumió.
El IPCVA desplegó durante el primer semestre una agenda que incluyó jornadas a campo, charlas sobre deforestación y la resolución europea 1115, y acciones de promoción bajo el concepto “Carne Argentina, combustible del deporte”. También se realizó la tercera edición del concurso FAN de la Carne, que según Breitschmitt superó en un 100% las inscripciones del año anterior.
En el plano internacional, el instituto participó en Gulfood 2026 en Emiratos Árabes Unidos y en SIAL Shanghai 2026 en China. Breitschmitt detalló que la misión a China incluyó reuniones con cámaras de comercio y el Ministerio de Comercio chino, así como el lanzamiento de la carne argentina en el Hotel Marriott de Chongqing. “Argentina exporta entre el 20 y el 30% de su producción, y el 70% de ese volumen termina en China”, recordó.
En relación con la genética, el presidente del IPCVA señaló que es un punto fundamental para el país, pero advirtió que los competidores internacionales avanzan rápido. “No hay que dormirse en los laureles porque nuestros países competidores están trabajando muy rápido y achicando la brecha con la Argentina”, alertó.
Finalmente, Breitschmitt comparó la evolución del stock bovino: “En los años 50 y 60, Argentina y Brasil tenían alrededor de 50 millones de cabezas. Hoy Brasil tiene 230 millones y Argentina sigue con 50 millones. Tenemos mucho tiempo que recuperar”. Y concluyó: “La Argentina tiene que recuperar ese primer lugar. No hay que volver a dejar las riendas en el piso”.