El Hotel del Glaciar de Ushuaia reunió a más de 90 comensales en una cena solidaria a beneficio de CAAD Ushuaia, con un menú de la cocina fueguina de Diana Méndez y los chefs de El Mercado de Faena, en el marco de la Bajada de Antorchas del Cerro Martial.
El Hotel del Glaciar de Ushuaia fue sede de una cena solidaria que reunió a más de 90 personas, entre residentes fueguinos, periodistas e invitados especiales. El evento se realizó en la Reserva Natural del Martial y coincidió con la tradicional Bajada de Antorchas del Cerro Martial. Los fondos recaudados fueron destinados a CAAD Ushuaia.
La propuesta gastronómica estuvo a cargo de Diana Méndez, referente de la cocina del Canal Beagle, y de los chefs de El Mercado de Faena, de Buenos Aires. El menú, creado especialmente para la ocasión, incluyó productos del mar austral y técnicas de cocción al fuego. La cena se acompañó con vinos de Catena Zapata.
Diana Méndez es capitana de embarcación y pescadora artesanal. Creó Alma Yagan, Cocina Ancestral, una experiencia gastronómica en la naturaleza basada en la pesca artesanal y en productos del territorio fueguino. Su historia fue difundida por medios nacionales, entre ellos La Nación, donde el periodista Leandro Vesco la retrató en una nota periodística.
Leandro Vesco, periodista y escritor, participó de la cena. Su presencia se vinculó con la historia de Diana Méndez, a quien había cubierto años atrás. El encuentro reunió gastronomía y relato en torno a la identidad fueguina.
Durante la noche, los asistentes observaron desde el hotel la Bajada de Antorchas del Cerro Martial, un espectáculo característico del invierno en Ushuaia. Las luces descendiendo por la montaña, la nieve y el fuego de la cocina conformaron el escenario del evento.